家政科簡介

(一) 整體目標

家政科是訓練學生日常生活技巧的好科目，而且透過科學的方法教學，使學生透過有趣烹飪、縫紉課中學習日常生活技巧來預備將來生活，從中帶領學生欣賞生活中美好的事物，培養正確的價值觀，亦因應教育局之微調政策，家政科嘗試加入英語元素教學，提升學生對學習英語的興趣。同時為迎接2009年之新高中課程，課程需要設計得更緊密，鞏固學生的本科知識，確立良好根基。

(二) 目的

• 透過烹飪及家居訓練，培養學生獨立的生活技能
• 訓練學生基本的烹調技巧及衛生常識，培養健康的飲食習慣
• 透過食品實驗，訓練學生培養探索精神
• 透過針黹訓練，培養學生的專注力及創意
• 培養學生注意個人儀容及整潔，訓練學生建立健康形象

(三) 本年度關注事項

注重課程編排迎接2009年之新高中課程，課程需要設計得更緊密，鞏固學生的本科知識，確立良好根基，而家政科繼續與通識科合作，讓學生從通識科角度學習家政科知識中技巧。因應教育局之微調政策，家政科嘗試加入英語元素教學，提升學生對學習英語的興趣

(四) 教學計劃及活動

中二至中三級家政課程設計不同學習元素，使課程更多元化，學生可由中二級程度學習到中三級，再確立根基，進延至新高中程度，使課程有一個完整學習目標

• 星期二放學後舉行家政學會
• 星期五放學後舉行西式糕點製作班
• 聯合學生事務組舉辦舉辦班際烹飪比賽、班際食譜設計比賽及生果日活動
• 聯合家長教師會舉行親子烹飪班
• 聯合輔導組合作舉行西式糕點製作班
• 聯絡煤氣公司舉行菜式示範

(五) 教學策略/方法

• 示範－透過分組示範，讓學生較容易掌握製作方法
• 腦地圖－透過腦地圖讓學生認識健康飲食原則，並學習何謂均衡飲食
• 程序圖－運用程序圖以訓練學生獨立完成工作
• 多媒體教學－製作簡報以加強教學效果
• 實驗教學－運用科學理論教授學生食物科技及科學原理