為了加強學生在餐飲及款待課題的概念理解，培育基本專業能力，同時讓學生了解行內各門專業的工作性質，提供平台讓學生與業界互動交流，藉由參加此活動發掘學生潛能，提升學生技能，並提升學生對行業的正面觀感，培養書本外之興趣，創造其未來事業發展機會。
